Carta

alérgenos

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ENTRANTES

ENTRANTES calientes

Pan tostado de la casa con tomate y ajoaceite casero.
Calamar rebozado.
Fritura de pescado.
Clóchina Valenciana (Solo Temporada).
Tellinas
Calamar Plancha
Patatas Bravas.
Croquetas de Lubina salvaje (km 0)
Croqueta de bacalao casera.
All i pebre de anguilas con patata.
Crujiente de anguilas con patatas, ajos y piñones.
Sepionet plancha.
Verduras plancha.
Cigalitas fritas con ajos tiernos y crujiente de jamón.
Salteado de habas, morcilla y ajos tiernos.
Sepieta de Playa con habitas y ajos tiernos (temporada).
Alcachofas y gambas en tempura con salsa romesco.
Foie de pato con cebolla caramelizada y confitura de pétalo de violeta.
Chipirones plancha. (sobre cama de crema de cebolla caramelizada)

ENSALADAS – ENTRANTES FRÍOS

Ensalada «El Sequer».
Ensalada de perdiz escabechada, granada y  vinagreta de mostaza (temporada)
Ensalada de tomate valenciano y salazones.
«Esgarrat» de pimiento asado con mojama.
Nuestro boquerón marinado con un toque cítrico.
Filete de Anchoa.
Tartar de atún rojo.

ARROCES

ARROCES SECOS

Fideuás

ARROCES MELOSOS

Arroces con Tradición

CARNES, PESCADOS y MARISCOS

PESCADOS Y MARISCOS

Rodaballo.
Lubina.
All i pebre de «rape» (por encargo).
Gamba a peso.
Cigala a peso.
Carabineros a peso.

CARNES

Entrecot.
Solomillo de ternera.
Chuletas de cordero.

NUESTROS POSTRES CASEROS

Postres

HELADOS

EL SEQUER DE TONICA

CARTA