Situado en la Isla del Palmar, en pleno corazón del Parque Natural de la Albufera a 20 kms de Valencia, encontramos el restaurante El Sequer de Tonica.

El restaurante se encuentra ubicado sobre un antiguo secadero de arroz perteneciente a la familia. Es por esto que el nombre del restaurante en castellano significa “El secadero de Antonia”.

“El Sequer” ha estado ejerciendo de secadero de arroz durante los últimos 150 años. Fue a principios de la década de 1970 cuando las secadoras mecánicas de arroz empiezan a ser utilizadas tanto en las cooperativas arroceras como en la industria privada.

A partir de este momento “El Sequer” empieza a ser utilizado como punto de recogida y pesado del arroz antes de ser transportado a la industria para ser secado y convertido en arroz blanco.

A finales del la década de 1990 es cuando empezamos a construir el restaurante, una ilusión familiar que finalmente se convierte en realidad el 15 de Diciembre del año 2000.

Desde entonces hasta ahora seguimos ofreciendo a nuestros clientes toda la experiencia en cocina tradicional valenciana, adaptándonos a los nuevos tiempos con el fin de ofrecer la máxima calidad de nuestros platos, utilizando productos frescos y de calidad. Nuestra cocina se basa en el arroz, ya sea en la forma clásica de paella como en otras combinaciones de arroces melosos.

La Paella Valenciana Tradicional

Un Sabor que Trasciende Fronteras en El Sequer de Tonica

En el corazón de la cultura gastronómica valenciana, en la idílica Isla del Palmar, reside un restaurante que rinde culto a la paella valenciana tradicional: El Sequer de Tonica. Rodeado de arrozales y empapado de tradición, este enclave te invita a vivir una experiencia sensorial única en la que los sabores, los aromas y la pasión por la cocina se unen para crear un recuerdo imborrable.

Un viaje a través del tiempo y la tradición:

En El Sequer de Tonica, la paella valenciana no es solo un plato, es un viaje a través del tiempo y la tradición. Los expertos cocineros del restaurante, herederos de un legado culinario ancestral, preparan cada paella con mimo y siguiendo la receta tradicional valenciana. El arroz bomba, el conejo, las verduras frescas y el azafrán, ingredientes básicos de la región, se unen en una explosión de sabor que te transportará a las raíces de la gastronomía valenciana.

Más que un plato, una experiencia:

En El Sequer de Tonica, la paella valenciana tradicional se convierte en una experiencia sensorial completa. El aroma a leña quemada, el crepitar del arroz en la paellera y la combinación de colores vibrantes de los ingredientes crean una atmósfera única que invita a la celebración y al compartir. Cada bocado es un viaje a través de los sabores de Valencia, una conexión con la tierra y sus tradiciones.

El secreto de una paella perfecta:

El secreto de una paella perfecta en El Sequer de Tonica reside en la calidad de los ingredientes frescos y de temporada, en el cocinado lento a fuego de leña y en la pasión por la cocina que se transmite en cada plato. Los expertos cocineros del restaurante miman cada detalle, desde la selección de los ingredientes hasta el reposo final de la paella, para garantizar una experiencia gastronómica única e inolvidable.

Más que paella:

Además de la paella valenciana tradicional, El Sequer de Tonica ofrece una amplia variedad de arroces tradicionales valencianos, así como otros platos típicos de la región. También puedes disfrutar de una selección de entrantes, tapas y postres caseros.

Un lugar para compartir:

El Sequer de Tonica es el lugar perfecto para compartir una comida en familia o con amigos. El ambiente acogedor y familiar del restaurante te hará sentir como en casa.

Reserva tu experiencia:

No te pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica única en El Sequer de Tonica. Reserva tu mesa con antelación y prepárate para disfrutar de la auténtica paella valenciana tradicional en un entorno idílico.

El Sequer de Tonica: Un viaje a la esencia de la paella valenciana tradicional.

EL SEQUER DE TONICA

Historia